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紅烏龍

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如將條形包種茶比喻為含苞待放之「青春少女」,凍頂烏龍茶則是風韻十足嫵媚的「貴夫人」, 鐵觀音是穩健幹練,歷盡滄桑的「中年男人」,那麼「紅烏龍」可說是柔情俠義、武功高強、深藏不露的「俠骨之士」。很多人或許沒有聽過、也不認識它,網路上有許多茶友問到「紅烏龍」到底是什麼東西?屬於那種茶類呢?其實它是繼條形包種、東方美人、半球形包種茶之後,由茶業改良場台東分場新研發出的本土特色烏龍茶,葉片呈琥珀色,發酵程度重,外觀為球形烏黑亮麗,水色橙紅、 湯色明亮澄清具有光澤,具熟果香滋味 甘、甜、滑潤,冷、熱泡皆宜的新興特色茶。

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NT$2,000 含稅

商品資料

產品重量600克
生產季節
茶樹品種青心烏龍
生產茶區杉林溪
單(包/罐)重量150克
發酵程度
烘焙程度無焙火

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紅烏龍的加工特色

傳統烏龍茶類加工的基本製程要求,為萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、乾燥等重要步驟,只要加工過程中具備這些流程,可稱為「廣義的烏龍茶」。台灣的文山包種、鐵觀音、東方美人、凍頂烏龍茶、高山茶及半球形包種茶,都可稱為廣義的烏龍茶,差別只是發酵程度的輕重而已,在中國六大茶類中劃歸於青茶類。製作優質包種茶茶菁原料的良窳是重要關鍵點,但 茶菁條件容易受到季節、品種,病蟲害等因子限制。而製作紅烏龍茶芽葉條件較不受上述因子限制,茶園生產是項安全、衛生的茶類可不噴施農藥,適合在各季節及有機茶園推展。

紅烏龍與傳統烏龍茶類最大的不同點在發酵階段,這是紅烏龍異於烏龍茶類最大的特點,也是革命性改變製程新的突破。「 紅烏龍 」係 結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶,發酵程度可說是目前烏龍茶類中最高的。 紅烏龍適合在台灣各茶區生產,在夏秋季茶菁多產的季節能充分利用,增加農民的收益。此外茶菁條件不易受到病蟲害和季節性限制,適合在各海拔茶園及有機、無毒茶園推展。此外,紅烏龍亦可使用機採方式生產,產製冷飲茶及罐裝茶飲原料茶,發展潛力十足。 有人說紅烏龍就是傳統的紅水烏龍,吾人可以明確告訴諸位;不論是加工製法或是成品外觀、形狀、香氣、滋味,兩者是完全不同的。

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紅烏龍

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如將條形包種茶比喻為含苞待放之「青春少女」,凍頂烏龍茶則是風韻十足嫵媚的「貴夫人」, 鐵觀音是穩健幹練,歷盡滄桑的「中年男人」,那麼「紅烏龍」可說是柔情俠義、武功高強、深藏不露的「俠骨之士」。很多人或許沒有聽過、也不認識它,網路上有許多茶友問到「紅烏龍」到底是什麼東西?屬於那種茶類呢?其實它是繼條形包種、東方美人、半球形包種茶之後,由茶業改良場台東分場新研發出的本土特色烏龍茶,葉片呈琥珀色,發酵程度重,外觀為球形烏黑亮麗,水色橙紅、 湯色明亮澄清具有光澤,具熟果香滋味 甘、甜、滑潤,冷、熱泡皆宜的新興特色茶。

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